BABETH ÉVEILLE VOS PAPILLES

Babeth éveille vos papilles est une entreprise artisanale située à Aubais, dans le Gard, spécialisée dans la confection de confitures originales à partir de fruits sauvés. Engagée dans une démarche écoresponsable, Babeth valorise les fruits invendus, abîmés ou oubliés en les transformant en recettes gourmandes, uniques et locales.

Des fruits sauvés pour des confitures savoureuses

L’activité repose sur une idée simple et vertueuse : récupérer les fruits consommables, qu’ils proviennent de jardins privés, des surplus de producteurs ou des invendus des grossistes, pour éviter qu’ils ne soient jetés. Cette approche lutte activement contre le gaspillage alimentaire, sachant que les fruits et légumes représentent à eux seuls les deux tiers des 10 millions de tonnes de nourriture gaspillées chaque année en France.

Une créativité culinaire au service du goût

Dans son laboratoire, Babeth explore sans cesse de nouvelles associations de saveurs, mêlant fruits et épices pour créer des confitures étonnantes. Fraise-poivre ou abricot-cerfeuil : chaque pot invite à la découverte, à la gourmandise et à l’éveil des papilles. Ses créations artisanales sont conçues avec passion, à partir d’ingrédients naturels, et reflètent un véritable savoir-faire local.

Une production locale et engagée

Implantée à Aubais, Babeth privilégie les circuits courts et l’économie locale. Elle transforme elle-même les fruits qu’elle récupère, dans le respect des saisons et des produits. Ses confitures sont disponibles à la commande, notamment sous forme de coffrets gourmands, parfaits pour les cadeaux de fin d’année, pour les proches ou les clients.